料理

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古今名物 御前菓子図式

KOKON MEIBUTSU GOZEN KASHI ZUSHIKI

長谷川良隅 風雅亭主人撰

宝暦十年刊(1760)
天王寺屋市郎兵衛板 上巻二十九種 下巻蒸菓子部三十八種・干菓部十五種・飴餹粽部十三種 中本18.9×13.8糎 表紙改装 裏打
2冊 

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西洋料理指南

敬学堂主人著

明治五年刊
松井佳一旧蔵(松井蔵書印) 日本での西洋料理の原点とでもいうべき指南書(レシピ本)。当時の高級官僚が匿名で記したといわれている。 中本 18×12.1糎
2冊 

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豆腐百珍 

醒狂道人

天明二・三年刊
山崎金兵衛・西村市郎右衛門他板 豆腐料理のレシピ本 極小虫損 しみ
2冊 

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万宝料理秘密箱 MANPOU RYOURI HIMITSUBAKO 前・二篇

器土堂主人

文政二年刊
須原屋茂兵衛他板 【Author】KIDODO 【Date】1819 【Publisher】SUHARAYA MOHEI and others 【Size】21.5×15cm Cookbook 5vols. US$
合本5冊 

¥638,000

万宝料理大全


古刊 素本 首尾不完 傷 破れ しみ やけ
1冊 

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料理通大全 初〜四編

八百善主人

明治二十一年刊
三編第三十三丁落丁
4編2冊 

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菓子話船橋

船橋屋織江作

天保十二年刊
甘泉堂 初摺 彩色摺入 小虫損
1冊 

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秘術開明書

野口鳳作

明治十六年刊
林々舎蔵 醤油器械之図入
1冊 

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西洋礼式作法料理法食事法

源綱紀序 内山亀太郎編

明治十九年刊
改進堂蔵梓 銅板口絵入 図入 少しみ
1冊 

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Japanese Cuisine Exploring Identity of Japanese Cuisine

阿部孤柳編著

平成十七年刊
ジャパンアート社
1冊 

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和洋菓子製法講習録

松田咲太郎

大正七年刊
木版彩色摺入
1冊 

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増補註釋 食道楽 春の巻

村井弦斎著

明治三十三年刊

1冊 

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家庭十二ヶ月料理法

赤堀峯翁 峯吉 菊子共著

明治三十七年刊
大蔵書店 極美本
2冊 

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庖丁書録相伝

林羅山(道春)

寛保三年写
小虫損有
1冊 

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當流料理大全

文政年筆
写本
1冊 

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料理秘伝書

寛政二年筆
仙台家中 写本
1冊 

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甘藷百珍

珍古楼主人編

寛政十年刊

1冊 

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御料理 当流節用料理


絵入 写本
1冊 

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赤堀式惣菜料理

赤堀峰吉

昭和十一年刊

1冊 

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西洋料理

明治五年序刊
少スレ
2冊 

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